Na dúvida, sirva só espumante

A lista de vinhos das ceias de Natal está tirando o seu sono? Você está sem tempo de pensar no que servir. Sirva espumantes do começo ao fim. O espumante é o vinho mais versátil do mundo: combina com tudo. Pode ser servido como aperitivo, acompanhar um jantar inteiro e até ser a única bebida alcoólica de uma festa. Se a festa for uma balada, não compensa comprar um champanhe caro. Nesse caso, um brut nacional simples vai muito bem, e pode até vir naquelas minigarrafinhas que as pessoas seguram como se fosse uma cerveja. O rosé é o ideal para o jantar. Com um pouco mais de estrutura, ele não vai desaparecer na boca quando estiver fazendo par com um pernil de vitela, por exemplo. Na hora da sobremesa, o ideal é um demi-sec: os bruts podem parecer amargos em contraste com o doce